＊東京で見つける台湾＊台湾料理を台日フュージョンで楽しむ「勺勺（シャオシャオ）」

Manettia編集部
7 日前
読了時間: 2分

中央区日本橋に2025年10月4日（土）にオープンした「勺勺（シャオシャオ）」。

東京メトロ茅場町駅 7番出口または4a出口を出てから徒歩約30秒。わたしは東京メトロ水天宮駅 6番出口から徒歩で向かいました。夏の暑い日でしたが、ビル影もあり気持ちいいお散歩をしながら約10分程で到着。分解・移築が可能な都市木造建築「prewood（プレウッド）」で建てられた特徴のあるビルの中に「勺勺」はあります。

台湾料理は多様な歴史と文化が交差し、家庭ごとに異なるスタイルを持つ食文化。「勺勺」は、台湾料理家ウ・ファンユー氏を監修に迎え、ウ氏が家族から受け継いだ味と日本の食材と融合させた“台日フュージョン”を提案しています。

訪れたのはランチタイム。ランチタイムのメニューは「ルーローハン定食」か「よだれ鶏の唐揚げ定食」の2種類。どちらも冷菜＆スープ付きで1,200円。テイクアウトBOXはスープなしで1,100円。

店内 1階はカウンターのみの8席。平日12：30過ぎに行きましたが並ばずに入れました。

席に着いたら、どちらのメニューか伝えて先に清算（電子決済のみ。現金はおつり無しならOK）。さほど待つこともなく注文した「ルーローハン定食」が出来上がりました。

ご飯を覆い隠すようにのっているツヤツヤの角煮と半熟卵。アツアツのスープととびっこが和えてある冷菜。見た目だけでも食欲をそそります。ルーローハンの角煮は味も濃すぎず、スパイスも強すぎずとても食べやすい味でした（わたしはパクチーを抜かしてもらいましたが、通常はパクチーものっています）。スープも優しい味で、この日の冷菜は少し酸っぱさがあり、箸休めにちょうど良かったです。